Δευτέρα, 13 Δεκεμβρίου 2010

ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ-ΜΠΡΟΚΟΛΑ


ΥΛΙΚΑ 
Τσιπουρες -αλατι 
Ενα ευκολο και γρηγορο φαγητο
 τσιπουρες στον φουρνο-γκριλ
υπολογιζουμε μια τσιπουρα για καθε ατομο τις καθαριζουμε τις αλατιζουμε μονο απο μεσα τις  βαζουμε στο ταψι και τις ψηνουμε στο γκριλ  
μολις ψηθουν καλα απο την μια πλευρα και ξεκολανε απο το ταψι τις γυριζουμε απο την αλλη για να παρουν χρωμα 
η ολη διαδικασια διαρκει περιπου 30 -35 λεπτα
για πιο πολυ νοστημια κανουμε και λαδολεμονο (Στιβουμε 2 λεμονια βαζουμε ιση ποσοτητα λαδιου και τα χτυπαμε (στο χερι η στο μπλεντερ))

ΜΠΡΟΚΟΛΑ
τις συνοδευουμε με μπροκολο στον ατμο
προτιμαμε τα λαχανικα στον ατμο ειναι περισοτερο γευστικα και κραταν το χρωμα τους ζωηρο
Βαζουμε 1,5 ποτηρι νερο και σε 20-25 λεπτα τα μποροκολα ειναι ετοιμα περιπου(υπολογιζουμε 150 με 200 γραμαρια μπροκολα το ατομο)




Κυριακή, 12 Δεκεμβρίου 2010

χοιρινο με λαχανο-xoirino me laxano


ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ 5-6 ΜΕΡΙΔΕΣ
ενα κιλο χοιρινο με κοκαλο
ενα μετριο λαχανο
 λαδι αλατι,  κοκους πιπερι, ενα δυο δαφνοφυλλα
σαλτσα ντοματας( 1 κουταλι σουπας περιπου)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 βαζουμε το λαδι στην κατσαρολα και  αφου πλενουμε καλα το χοιρινο  το τσιγαριζουμε καλα
προσθετουμε  ολα τα υπολοιπα υλικα εκτος το λαχανο με ενα κιλο περιπου νερο και το αφηνουμε να βρασει καλα(το κρεας)
 και μετα προσθετουμε το λαχανο χοντοκομενο περιμενουμε μεχρι να μαραθει, χαμηλωνουμε την φωτια και το αφηνουμε να σιγοβρασει

Σάββατο, 11 Δεκεμβρίου 2010

ξιφιας στο φουρνο με λεμονατες πατατες

το ταψι μολις βγηκε απο τον φουρνο


υλικα
ξιφιας φιλετο περιπου ενα κιλο
πατατες 1 κιλο περιπου
ρηγανη -αλατι-λιγο πιπερι
 2 λεμονια- λαδι
 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ανακατευουμε τον χυμο των λεμονιων με το λαδι την ρηγανη το αλατι και το πιπερι
και  με ολο αυτο πασαλιβουμε τις πατατες
τα βαζουμε στο ταψι με καπακι οπως φαινεται στην φωτογραφια και οσο υλικο περισεψε το ριχνουμε μεσα στο ταψι
 το ψηνουμε περιπου μια ωρα στους 200 βαθμους
βγαζουμε το καπακι και το ψηνουμε περιπου 20 λεπτα  για να παρουν χρωμα οι πατατες

 δοκιμαστε το  η γευση του ειναι καταπληκτικη
ευκολο φαγητο με απλα υλικα το φιλετο του ξιφια λιωνει στο στομα και οι πατατες πεντανοστημες